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2010年12月 5日 (日)

イタリアレポート#2

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パルマといえ食も楽しみの一つ、そこで名物なのが馬肉(写真左)。(中)は馬肉のタルタルのサンドウィッチ(もちろん生)、さらに(右)熱を通してない生のサラミのサンドウィッチも絶品でした。

Memo0004 レストランではまず揚げパンを、これに生ハムをはさみながら食べるのがパルマ流。

Memo0005 そしてメインはやっぱり馬肉。タルタル、ステーキ、煮込み、さらにパルミジャーノたっぷりのトリッパも。どれもこれも聞きしに勝る美味さなり。

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